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Gluten free shortcrust pastry

Gluten free shortcrust pastry
3.7 7 évaluations
Prép. 10min
Total 1h 40min
380 g
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Ingrédients

  • white glutinous rice (e.g. sushi rice)
    100 g
  • white chia seeds
    1 tbsp
  • blanched almonds
    40 g
  • arrowroot flour plus extra for dusting
    50 g
  • potato starch
    20 g
  • salt
    2 pinches
  • unsalted butter softened
    80 g
  • egg yolks
    2
  • cold water
    1 tbsp

Niveau

facile

Infos nut. par 380 g

Sodium 453.6 mg
Protides 30.2 g
Calories 6777.7 kJ / 1619.9 kcal
Lipides 99.4 g
Fibre 10 g
Graisses saturées 46.3 g
Glucides 154.9 g

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