Ragù con polpettine di pane

Ragù con polpettine di pane

4.0 34 évaluations

Prép. 35min

Total 1h 25min

6 porzioni

Ingrédients

Polpettine di pane

150 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
2 rametti di prezzemolo fresco interi e lavati
1 cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero in polvere
1 spicchio di aglio (optionnel) senz'anima
250 g di mollica di pane raffermo, ammollata nel latte e strizzata bene
1 uovo
50 g di pangrattato
100 g di farina tipo 00

Ragù

50 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
50 g di cipolla in quarti
50 g di gambo di sedano a pezzi (2-3 cm)
60 g olio extravergine di oliva + q.b.
800 g di passata di pomodoro
200 g di acqua
1 cucchiaino di sale
1 pizzico zucchero

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Protides 18.3 g

Calories 1891 kJ / 452 kcal

Lipides 19.1 g

Fibre 3.6 g

Glucides 55.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Ragù 5 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Pesto alla trapanese

20min

Tzatziki

20min

Dressing alla salsa di soia

10min

Fusilli alla curcuma e pancetta

30min

Maionese all'avocado

15min

Costolette di manzo glassate con patate gratinate

8h

Dressing agrumato per pesce

Pas d’évaluation

Dressing speziato per verdure

Pas d’évaluation

Salsa ai mirtilli rossi

30min

Maionese cotta

15min

Chutney fragole e pepe verde

Pas d’évaluation

Bocconcini di formaggio alle erbe sott'olio

61h 30min

Tout montrer