Bratäpfel mit Marzipan-Nussfülle und Vanillesauce

Bratäpfel mit Marzipan-Nussfülle

• 1 TL Butter, zum Einfetten
• 40 g Haselnüsse
• 70 g Marzipanrohmasse, in Stücken
• 30 g Rum
  ou 30 g Apfelsaft
• 30 g Korinthen
• 6 Äpfel, klein, rot, Kerngehäuse ausgestochen

Zimtbrösel

• 50 g Butter, in Stücken
• 50 g Semmelbrösel
• 10 g Staubzucker
• ½ - 1 TL Zimt, gemahlen, nach Geschmack

Vanillesauce

• 250 g Milch
• 250 g Schlagobers
• 30 g Zucker
• 10 g Rum (optionnel)
• 15 g Speisestärke
• 3 Eidotter
• 1 Vanilleschote, Mark ausgekratzt