Risotto viola al radicchio e scamorza

Risotto viola al radicchio e scamorza

4.5 318 évaluations

Prép. 5min

Total 35min

4 porzioni

Ingrédients

60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
120 g di scamorza affumicata a pezzi (2-3 cm)
2 pizzichi di pepe bianco macinato
30 g di scalogno a metà
150 g radicchio rosso a listarelle sottili
30 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli (cottura 17 minuti)
100 g di vino rosso
800 g acqua
1 dado per brodo vegetale
30 g di burro freddo a pezzi

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 18.5 g

Calories 2318 kJ / 554 kcal

Lipides 26 g

Fibre 2 g

Glucides 65.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Oggi... riso! 10 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Risotto rosmarino e speck

25min

Lasagne al pesto, patate e fagiolini

2h

Frittatine di pasta

3h 30min

Maccheroni al forno con sugo e polpettine

1h 30min

Pennette al ragù di salsiccia e melanzane (senza glutine)

35min

Calamarata, spigola e Pachino

30min

Linguine con scampi al limone

20min

Spaghettini al cartoccio con frutti di mare

1h 20min

Lasagne al forno

2h 30min

Linguine al salmone e vodka

20min

Lasagne radicchio, provola e caciotta

1h 10min

Linguine allo scoglio

40min

Tout montrer