Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 100 g di scalogni a metà
- 2 spicchi di aglio
- 150 g di pomodori in quarti
- 50 g di citronella spezzettata (1 cm)
-
15
g di galangal (zenzero fresco Thai) a fettine sottili
ou 15 g di radice fresca di zenzero a fettine sottili -
8
foglie di kaffir lime, lavate ed asciugate
ou 8 foglie di lemon grass, lavate ed asciugate - 100 g di salsa piccante thailandese
-
2
dadi per brodo di pesce (per 0,5 lt di brodo)
ou 2 cucchiaini di dado per brodo di pesce fatto in casa - 1000 g di acqua
- 250 g di filetti di pesce (esempio dentice, red snapper, rana pescatrice, Suzuki) a pezzi (1 cm)
- 120 g di funghi pleuroti (orecchioni o funghi ostrica)
-
20
g di zucchero di palma
ou 20 g di zucchero di canna - 100 g di vongole, pulite
- 250 g di code di gambero di medie dimensioni, sgusciate e pulite
- 20 g di salsa di pesce
- 20 g di succo di lime, spremuto fresco
- 3 cipollotti a fettine sottili
- 3 rametti di coriandolo, le foglioline lavate ed asciugate
- Infos nut.
- par 1 porzione
- Calories
- 968 kJ / 231 kcal
- Protides
- 30 g
- Glucides
- 19 g
- Lipides
- 3 g
- Fibre
- 3.9 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Tout montrerZuppa di cozze
1 Std.
Vellutata di pomodoro e basilico
30 Min
Vellutata fredda peperone, melanzana e curry
2h
Mezze maniche con fagioli e cozze
1 Std.
Zuppa di mais e patate con pancetta affumicata
50 Min
Vellutata saporita di fagioli bianchi
30 Min
Crema di funghi
20 min
Crema fredda di zucchine
20 min
Gazpacho di peperone e aceto balsamico
30 Min
Gazpacho di pomodoro e basilico
15 Min
Crema di cavolo nero e cannellini
50 Min
Vellutata fredda d'estate
1 Std.