Pan de centeno con masa agria

Pan de centeno con masa agria

4.7 3 valoraciones

Prep. 1h

Total 154h

1 unidad

Ingredientes

Masa agria (prefermento)

15 g de cebada malteada en grano
180 g de harina de centeno
260 g de agua mineral
5 g de levadura prensada fresca

Masa de pan de centeno con masa agria

90 g de harina de centeno
100 g de harina integral de trigo
300 g de harina de gran fuerza (y un poco más para espolvorear)
10 g de sal
240 g de agua mineral
15 g de semillas de lino
30 g de pipas de girasol
15 g de pipas de calabaza
10 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para engrasar)

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 unidad

Proteína 79.19 g

Calorías 10721 kJ / 2565 kcal

Grasa 42.85 g

Fibra 42.35 g

Carbohidratos 465.59 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Recetas detox 12 Recetas
España

Recetas Detox 12 Recetas
México

También podría gustarte...

Mostrar todo

Pan payés con masa madre

16h

Pan integral con muesli

4h

Pan integral de molde

3h

Roscón trenzado de brioche con avellanas

3h

Pan rápido

1h 35min

Pan rústico

2h

Rolls de jamón y queso

45min

Bollos de papa

1h 20min

Rolls de canela

40min

Pizza romana blanca

6h 30min

Hogaza rústica con centeno

16h

Cupcakes fantasma

1h 30min

Mostrar todo