Quiche de castañas, champiñones y arándanos

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Prep. 10min

Total 1h

8 porción

Ingredientes

Masa de quiche

200 g harina integral de trigo
110 g aceite de oliva
60 g agua muy fría
½ cucharadita sal

Relleno

4 - 5 ramita perejil fresco (hojas y parte del tallo)
25 g aceite de oliva
170 g cebolla en octavos
130 g zanahoria en rodajas de 1-2
70 g apio en rodajas de o.5-1 cm
300 g champiñón marrón (seta cremini) en cuartos
200 g castaña cocida pelada
½ cucharadita tomillo fresco
1 cucharadita sal
170 g queso crema
5 g mantequilla sin sal (de leche de vaca)
100 g de echalotes en cuartos
100 g castaña cocida pelada troceadas
40 g arándano rojo deshidratado

40 g pasa sultana (sin semilla)
1 pellizco pimienta molida

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 532.9 mg

Proteína 6.3 g

Calorías 1910 kJ / 457 kcal

Grasa 27.3 g

Fibra 2.5 g

Grasa saturada 7.2 g

Carbohidratos 48.1 g

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