Lomo de cerdo con salsa de pimiento y nidos de pasta cremosa.

2.5 4 valoraciones

Prep. 10min

Total 1h 15min

4 porciones

Ingredientes

350 g de lomo de cerdo sin pellejo, a temperatura ambiente, por la mitad
8 rebanada de tocino
2 dientes de ajo
60 g de cebolla en trozos
200 g de pimiento rojo en trozos (3 cm)
20 g de aceite vegetal
400 g de jitomate triturado, enlatado
260 g de crema para batir (30-40% grasa)
700 g de agua
20 g de puré de tomate
1 cucharadita colmada de paprika, ahumada y molida
1 cubo de caldo de verdura (para 0,5L)
30 g de vino tinto tipo marsala
1 cdita de azúcar
½ cdita de sal
300 g de pasta seca tipo linguini
80 g de queso crema
1000 g de agua para lavar y 1 gota de jabón
de perejil picado, para espolvorear

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 4 porciones

Sodio 3432.5 mg

Proteína 188.9 g

Calorías 17487.2 kJ / 4179.5 kcal

Grasa 250 g

Fibra 21.6 g

Grasa saturada 110.3 g

Carbohidratos 284 g

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