Napolitanas de jamón y queso

Napolitanas de jamón y queso

4.5 4 valoraciones

Prep. 2h

Total 6h 30min

20 unidades

Ingredientes

Masa previa

100 g de leche entera
30 g de levadura prensada fresca
170 g de harina de fuerza

Masa de brioche con masa madre

340 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
80 g de agua
1 huevo
75 g de azúcar
1 cucharadita rasa de sal
100 g de mantequilla en trozos (a temperatura ambiente)

Hojaldrado

250 g de mantequilla fría (en un bloque)

Napolitanas

300 g queso emmental
10 lonchas de jamón cocido (cortadas por la mitad a lo largo)
1 huevo batido
2 - 3 cucharadas de semillas de sésamo

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 unidad

Proteína 11 g

Calorías 1355 kJ / 324 kcal

Grasa 20.6 g

Fibra 1.2 g

Carbohidratos 24.7 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Revista Thermomix nº 178 60 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Pan payés con masa madre

16h

Pan integral con muesli

4h

Pan integral de molde

3h

Roscón trenzado de brioche con avellanas

3h

Pan rústico

2h

Rolls de jamón y queso

45min

Rolls de canela

40min

Pizza romana blanca

6h 30min

Hogaza rústica con centeno

16h

Pan dulce al azafrán

2h 30min

Pan de lino y patata

2h 45min

Pan de trigo con masa madre

15h

Mostrar todo