Salmorejo de mango con bastones de berenjena crujiente

Salmorejo de mango con bastones de berenjena crujiente

4.7 114 valoraciones

Prep. 20min

Total 50min

14 raciones

Ingredientes

150 g de berenjenas con piel, en bastones de 1 cm
200 g de cerveza
100 g de aceite de oliva virgen extra
500 g de tomates pera maduros cortados en dos
1 mango maduro grande (350-400 g ya limpio) cortado en trozos
1 diente de ajo
1 cucharadita de sal
25 g de almendras crudas sin piel
15 g de vinagre de manzana
30 g de pan blanco (preferiblemente miga) del día anterior
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de semillas de sésamo
1 huevo batido
250 g de aceite para freír

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 4 g

Calorías 1075 kJ / 257 kcal

Grasa 20.5 g

Fibra 3 g

Carbohidratos 14.1 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

De tapas 80 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Sopa juliana con verduras frescas

40min

Crema fría de alcachofas con jamón

1h

Crema verde de verduras

45min

Crema ligera de tomate

25min

Misoshiru (sopa de miso)

40min

Crema de boletus

1h 35min

Sopa de lentejas con batata y pasta

35min

Crema de escalivada con guarnición de bacalao confitado

2h 30min

Sopa de ajo con picadillo

40min

Sopa de ajo con pescado

45min

Crema de cebolla de Fuentes con trufa

1h 30min

Ajoblanco de avellana con compota de manzana y brocheta de sardina

30min

Mostrar todo