Salmón Wellington con setas a la crema

Salmón Wellington con setas a la crema

4.8 52 valoraciones

Prep. 15min

Total 45min

2 raciones

Ingredientes

Salmón

60 g de queso parmesano en trozos
30 g de aceite de oliva
1 - 2 dientes de ajo
100 g de cebolla en trozos
120 g de hojas de espinaca frescas
1 cucharadita de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
120 g de queso cremoso
500 g masa de hojaldre (2 láminas de 30x40 cm)
500 - 600 g de lomos de salmón fresco sin piel ni espinas (4 lomos)
1 huevo batido
1 - 2 cucharaditas de semillas de sésamo

Setas a la crema

5 g de setas shiitake secas

5 g de setas secas variadas
1 cucharadita de maicena
100 g de cebolla
30 g de aceite de oliva
150 g de boletus frescos laminados
150 g de setas shiitake frescas laminadas
150 g de champiñones blancos frescos laminados
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida
250 g de leche evaporada
1 - 2 ramitas perejil fresco picado

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 2889.7 mg

Proteína 109.9 g

Calorías 5586 kJ / 1330 kcal

Grasa 204.1 g

Fibra 10.7 g

Grasa saturada 60 g

Carbohidratos 155.6 g

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