Pan de calabaza y arándanos con masa madre

Pan de calabaza y arándanos con masa madre

4.0 3 valoraciones

Prep. 1h

Total 16h 20min

2 unidades

Ingredientes

Masa madre de manzana y trigo

150 g de agua
30 g de pie de masa de manzana y trigo
150 g de harina de fuerza

Arándanos y calabaza

50 g de arándanos rojos deshidratados
430 g de agua
180 g de pulpa de calabaza en trozos

Masa principal

1 cucharadita de aceite
170 g de agua fría
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
450 g de harina de fuerza
100 g de harina integral de centeno
20 g de miel
2 ½ cucharaditas de sal (15 g)

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 3010.7 mg

Proteína 43.6 g

Calorías 6036 kJ / 1442 kcal

Grasa 8.8 g

Fibra 16.3 g

Grasa saturada 1 g

Carbohidratos 296.3 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Masa madre - La esencia del pan 67 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Pan greñado art

3h 30min

Roscas de limón y anís de Ribeira

2h 30min

Panecillos alemanes de trigo y centeno

12h 30min

Panecillos de semillas sin harina

45min

Caracolas con fruta escarchada y pasas

4h 30min

Calzone Napolitano

1h 40min

Roscas de espelta y miel con relleno de huevo duro y pepinillos

17h 40min

Pan payés con masa madre

16h

Pan de ajoblanco y pasas

3h 20min

Pan integral con harina multicereales

3h 50min

Suizos

2h 30min

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

16h 15min

Mostrar todo