Hogaza mediterránea con masa madre, queso y salvia

Hogaza mediterránea con masa madre, queso y salvia

3.0 2 valoraciones

Prep. 30min

Total 16h

1 unidad

Ingredientes

Masa madre de centeno

190 g de agua
150 g de harina integral de centeno

150 g de harina de centeno
15 g de pie de masa de centeno

Masa principal

1 cucharadita de aceite para engrasar
160 g de agua fría
100 g de queso fresco con 20% de grasa (tipo quark)
400 g de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
3 cucharaditas de hierbas provenzales secas
1 cucharadita de pie de masa de centeno
1 cucharada de agua
3 - 4 hojas de salvia fresca

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Sodio 5321.6 mg

Proteína 88.6 g

Calorías 10138 kJ / 2423 kcal

Grasa 47.7 g

Fibra 28.4 g

Grasa saturada 20.9 g

Carbohidratos 406.3 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Masa madre - La esencia del pan 67 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Pan greñado art

3h 30min

Roscas de limón y anís de Ribeira

2h 30min

Panecillos alemanes de trigo y centeno

12h 30min

Panecillos de semillas sin harina

45min

Caracolas con fruta escarchada y pasas

4h 30min

Calzone Napolitano

1h 40min

Roscas de espelta y miel con relleno de huevo duro y pepinillos

17h 40min

Pan payés con masa madre

16h

Pan de ajoblanco y pasas

3h 20min

Pan integral con harina multicereales

3h 50min

Suizos

2h 30min

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

16h 15min

Mostrar todo