Pan de molde con masa madre

Pan de molde con masa madre

4.8 35 valoraciones

Prep. 25min

Total 16h 45min

16 rebanadas

Ingredientes

Masa madre de trigo

150 g de agua
15 g de pie de masa de trigo
150 g de harina de fuerza

Masa principal

140 g de agua fría
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
270 g de harina de fuerza
40 g de mantequilla fría en trozos
30 g de azúcar moreno
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
2 cucharaditas de aceite

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 16 rebanadas

Sodio 4763.8 mg

Proteína 52.2 g

Calorías 8514 kJ / 2035 kcal

Grasa 49.1 g

Fibra 11.5 g

Grasa saturada 22 g

Carbohidratos 340.6 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Masa madre - La esencia del pan 67 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Brioche de chocolate y avellana

2h 20min

Ensaimada de cabello de ángel (Islas Baleares)

11h

Larpeira

1h 55min

Coca de mollitas

40min

Pan de caja

2h 15min

Dumplings rellenos de carne a la plancha

1h 30min

Pelotas de fraile rellenas de crema pastelera

1h

Pan trenzado judío (Challah) - Israel

2h

Panecillos de cuchara con leche condensada

1h 40min

Cinnamon rolls de calabaza

2h 15min

Pan payés con masa madre

16h

Panecillos integrales de cúrcuma con paté de shiitake, salmón ahumado y aguacate

2h 50min

Mostrar todo