Dispositivos y accesorios
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Albóndigas con sepia
Ingredientes
Albóndigas
-
80 g de pan de molde sin corteza (en trozos)
-
150 g de leche
-
10 - 12 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
-
2 dientes de ajo
-
1000 g de carne picada mixta
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4 huevos
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1 cucharadita de sal
-
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
Guiso de sepia y albóndigas
-
30 g de almendras tostadas sin sal
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10 g de boletus deshidratados
-
750 g de cebolla en cuartos
-
100 g de aceite de oliva
-
700 g de sepia (en trozos de 2-3 cm)
-
150 g de vino blanco seco
-
50 g de vino dulce
-
300 g de caldo de pescado
-
1 - 2 pellizcos de sal
-
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
Dificultad
medio
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