Gratinado de verduras y gurullos con salsa de tomate y berenjena

Gratinado de verduras y gurullos con salsa de tomate y berenjena

3.4 22 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 30min

6 raciones

Ingredientes

200 g de gurullos
80 g de queso parmesano en trozos
1 tira de piel de limón (solo la parte amarilla)
250 g de zanahoria en trozos de 2-3 cm
150 g de apio nabo en trozos de 2-3 cm
1 diente de ajo
150 g de cebolla en trozos
4 pellizcos de sal
4 pellizcos de pimienta molida
350 g de agua
½ pastilla de caldo de verduras
4 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
20 g de aceite de oliva
120 g cebolla en trozos de 2-3 cm
1 diente de ajo laminado
250 - 300 g de berenjena en dados de 5 mm
10 g de azúcar
800 g de tomate triturado en conserva
10 - 20 g de vinagre balsámico
200 g de queso feta desmenuzado

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 16 g

Calorías 1509 kJ / 361 kcal

Grasa 16 g

Fibra 6.9 g

Carbohidratos 33 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Rockstars - Betty 17 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Albóndigas de berenjena con salsa de pimientos

2h 45min

Quinoa con verduras y salsa tahini

45min

Curry de lentejas y calabaza al vapor

1h 15min

Zoodles con boloñesa rápida de lentejas

15min

Arroz con tomate y verduras

1h 15min

Wrap de tortilla con espinacas y champiñón

40min

Ensalada de cuscús con berenjena, pimiento y tomates cherry

30min

Dhal de lentejas rojas (Dhaba dhal) - India

35min

Pasta con espárragos y pimientos

30min

Tarta flambeada con espirales de verduras

1h 10min

Sushi rosa con verduras y salsa de aguacate y wasabi

1h 15min

Crema de verduras y ortigas con granola

1h 15min

Mostrar todo