Bacalao en costra de hierbas con arroz y salsa de limón

Bacalao en costra de hierbas con arroz y salsa de limón

4.5 2 valoraciones

Prep. 15min

Total 1h

4 porciones

Ingredientes

4 ramitas de eneldo fresco
4 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas y parte del tallo)
4 ramitas de perejil (solo las hojas y parte del tallo)
50 g de pan molido
60 g de mantequilla sin sal en trozos
1000 g de agua
2 cditas de sal, o al gusto
250 g de arroz basmati
250 g de hojas de espinaca fresca
4 filetes de bacalao, frescos (aprox. 600 g)
4 - 6 cáscaras de limón amarillo en tiras (solo la parte amarilla)
150 g de crema para batir (30-40% grasa)
25 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
½ cdita de fécula de maíz

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porción

Sodio 800 mg

Proteína 36 g

Calorías 2623 kJ / 626 kcal

Grasa 27 g

Fibra 4 g

Grasa saturada 15 g

Carbohidratos 61 g

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