Trucha con crema bretona y chips de verduras al vacío

Trucha con crema bretona y chips de verduras al vacío

3.0 2 valoraciones

Prep. 20min

Total 1h 30min

2 raciones

Ingredientes

Filetes de trucha al vacío

1600 g de agua
30 g zumo de limón
2 - 4 filetes de trucha con piel (aprox. 150-300 g cada uno), salpimentados
2 cucharadas de aceite de oliva
2 ramitas de tomillo fresco

Chips de verduras y crema bretona

30 g de puerro en rodajas de 1 cm
80 g de aceite de oliva
150 g de remolacha cruda
150 g de calabacín
150 g de chirivía

150 g de zanahoria
aceite en spray
3 pellizcos de sal
3 pellizcos de pimienta negra molida
1 diente de ajo
1 ramita de tomillo fresco (solo las hojas)
1 filete de anchoa en aceite
200 g de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
150 g de agua
½ pastilla de caldo de verduras desmenuzada

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 3306 mg

Proteína 46 g

Calorías 3404 kJ / 813 kcal

Grasa 51.5 g

Fibra 8.6 g

Grasa saturada 7.5 g

Carbohidratos 38.5 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Práctico y creativo. Recetas con imaginación 60 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Bacalao con salsa de mango

30min

Gambones al vapor con salsa picante

15min

Vieiras "Rias baixas"

1h 10min

Arroz negro con gambones y sepia

45min

Arroz de marisco del senyoret (Cocción de arroz)

1h 25min

Ensalada de judiones, aguacate y atún

20min

Curry de almejas y langostinos para dos

55min

Dorada con mango en vinagreta

25min

Salmón al limón y soja

1h 30min

Pez espada con judías verdes y aceitunas

40min

Fish and chips (Pescado frito a la inglesa)

30min

Chipirones rellenos

1h 10min

Mostrar todo