Costillas de cordero asadas con salsa de castañas y oporto

Costillas de cordero asadas con salsa de castañas y oporto

4.4 8 valoraciones

Prep. 15min

Total 45min

4 raciones

Ingredientes

Adobo

2 dientes de ajo
10 g de vino de Oporto
50 g de miel
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra recién molida

Cordero y salsa de oporto y castañas

1000 - 1200 g de costillar de cordero lechal entero
4 ramitas de romero fresco
100 g de cebolla en cuartos
30 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de vino de Oporto
50 g de castañas secas peladas (puestas a remojo durante mínimo 24 h)
150 g de caldo de carne
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra recién molida

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 34.75 g

Calorías 2070 kJ / 495 kcal

Grasa 31.73 g

Fibra 1.23 g

Carbohidratos 16.62 g

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