Ensalada marroquí de berenjenas (zaalouk)

Ensalada marroquí de berenjenas (zaalouk)

3.8 162 valoraciones

Prep. 10min

Total 55min

6 raciones

Ingredientes

750 g de berenjenas
1 cucharada de sal
3 cucharadas de zumo de limón
50 g de cebolla
2 - 3 dientes de ajo
350 g de tomates en trozos
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimentón dulce
2 pellizcos de hebras de azafrán (opcional)
40 g de aceite de oliva
40 g de tomate concentrado
2 ramitas de perejil fresco picado (solo las hojas)
2 ramitas de cilantro fresco picado (solo las hojas)

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 1.67 g

Calorías 431 kJ / 103 kcal

Grasa 6.99 g

Fibra 3.89 g

Carbohidratos 8.23 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Cocina exótica 14 Recetas
México

Cocina exótica del Mediterráneo 14 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Ensalada de zanahorias y manzanas en espiral con queso feta y nueces

15min

Minirollitos de primavera con salsa agridulce

30min

Gambones al vapor con salsa picante

15min

Ensalada de judiones, aguacate y atún

20min

Lasaña de calabacines y pimientos con paté de berenjenas

1h 30min

Ceviche de pescado

3h 25min

Gratinado de huevo y patata con atún y pimiento asado

1h 15min

Sándwich de espárragos y atún

10min

Causa limeña de atún

1h 20min

Gofres de sarraceno con verduras (sin gluten)

1h 30min

Mini tortillas de gambas

35min

Ensalada de langostinos y melocotón con aderezo de limón al vacío

50min

Mostrar todo