Ensalada de arroz con pepino, plátano y pasas (Chad)

Ensalada de arroz con pepino, plátano y pasas (Chad)

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Prep. 10min

Total 30min

6 raciones

Ingredientes

Vinagreta

4 - 5 tiras de piel de limón
½ cucharadita de semillas de cilantro
½ cucharadita de comino en grano
½ cucharadita de cayena molida
½ cucharadita de sal
75 g de aceite
35 g de miel
30 g de zumo de limón

Arroz

250 g de arroz de grano largo
1000 g de agua
1 cucharadita de sal
½ pepino con piel, en rodajas de 5 mm. cortadas en cuartos
1 plátano en rodajas de 5 mm, cortadas en cuartos
60 g de pasas sin semillas
1 - 2 cucharadas de granillo de almendra tostado

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 525.4 mg

Proteína 3.9 g

Calorías 1370.9 kJ / 328 kcal

Grasa 14.1 g

Fibra 2.2 g

Grasa saturada 2 g

Carbohidratos 46.5 g

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