Salmón con puré de manzana y coles de bruselas

Salmón con puré de manzana y coles de bruselas

4.2 114 valoraciones

Prep. 15min

Total 30min

6 raciones

Ingredientes

15 g salsa de soja
15 g de aceite de oliva
15 g de azúcar moreno
5 g de vinagre balsámico
550 g de agua
1 cucharadita de sal (y algo más para el puré de manzana)
300 g de coles de Bruselas congeladas
2 manzanas Granny Smith (sin piel y sin semillas) en trozos pequeños
6 lomos de salmón fresco (sin piel y sin espinas)
10 g zumo de limón
2 pellizcos de jengibre en polvo
1 pellizco de pimienta negra molida

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Sodio 460.4 mg

Proteína 23.9 g

Calorías 1118 kJ / 267 kcal

Grasa 14.3 g

Fibra 2.9 g

Grasa saturada 2.5 g

Carbohidratos 10.8 g

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