Dispositivos y accesorios
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Rape en salsa de puerros al azafrán
Ingredientes
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4 puerros gruesos en rodajas de 2-3 cm
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3 dientes de ajo
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60 g de aceite de oliva
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10 g de harina
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1 pellizco de guindilla seca desmenuzada (opcional)
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100 g de vino blanco
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200 g de agua
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6 pellizcos de sal
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1 sobre de hebras de azafrán
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2 huevos envueltos en film transparente
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6 - 12 rodajas de lomo de rape (sin piel ni hueso) (aprox. 1200 g)
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20 g de aceite de oliva20 - 30 g de mantequilla
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2 pellizcos de pimienta molida
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 ración
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