Merluza de pincho con jugo de gallo (Iago Castrillón)

Merluza de pincho con jugo de gallo (Iago Castrillón)

3.8 4 valoraciones

Prep. 30min

Total 1h 50min

4 raciones

Ingredientes

Jugo de gallo

1 capón de corral
1 cebolla en gajos
2 dientes de ajo
200 g de vino blanco
1 limón (reserve ralladura para espolvorear)
1 cucharadita de sal
1 - 2 ramitas de tomillo fresco
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

Merluza al vapor

500 g de agua
3 - 4 hojas de limonero
1 - 2 ramitas de tomillo fresco (reserve una ramita para decorar)
4 cebollitas francesas
4 lomos de merluza (150 g c/u)
1 pellizco de sal

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 30.1 g

Calorías 676 kJ / 162 kcal

Grasa 3.8 g

Fibra 0.5 g

Carbohidratos 1.2 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Grandes chefs 12 Recetas
España

También podría gustarte...

Mostrar todo

Salmón al horno con cintas de calabacín

30 min

Rodaballo asado al orio con risotto de espárragos

55 min

Dorada con guarnición de pimientos

2 godz. 45 min

Risotto con verduras asadas y lenguado

30 min

Tartar thai de salmón

45 min

Chipirones rellenos

1 godz. 10 min

Pulpo a la parrilla con salsa romesco

1 godz. 10 min

Vieira con parmentier de ibérico y Pedro Ximénez

1 godz.

Sorropotún

50 min

Arroz con bogavante al estilo de Mazarrón

45 min

Caldero de mariscos con emulsión de albahaca

1 godz. 30 min

Merluza en salsa de guisantes y pimiento rojo asado

30 min

Mostrar todo