Salmón Soufflé

Salmón Soufflé

3.0 2 valoraciones

Prep. 35min

Total 1h

4 porciones

Ingredientes

Soufflé

6 ramitas de eneldo fresco
150 g de salmón ahumado en trozos
100 g de crema (18% grasa)
4 yemas de huevo
2 pizca de sal marina
1 pizca de pimienta negra molida
1 pizca de nuez moscada en polvo
4 clara de huevo
1 pizca cremor tártaro

Salsa

60 g de poro solamente la parte blanca, en rebanadas
20 g de aceite de oliva extra virgen
150 g de vino blanco
½ cubo de caldo de pescado (0.5 l)
150 g agua
1 cdas aceite de oliva
600 g de filetes de salmón fresco y sin piel
100 g de mantequilla sin sal en cubos
½ limón verde solamente el jugo
sal marina al gusto
pimienta negra molida al gusto
eneldo fresco al gusto

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 porciones

Proteína 12 g

Calorías 883 kJ / 211 kcal

Grasa 17 g

Fibra 0 g

Carbohidratos 2 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Cenas para tus invitados 10 Recetas
México

También podría gustarte...

Mostrar todo

Tortitas de salmón

2h 20min

Dorada con mango en vinagreta

25min

Pescado con chakalaka de verduras y mantequilla de eneldo

50min

Chipirones rellenos

1h 10min

Pulpo con soya y mantequilla

1h 40min

Cuscús con chipirones

25min

Sopa de mariscos

40min

Almejas con salsa de azafrán

30min

Bacalao fresco con crema de huevo

30min

Salmón a la naranja con cuscús de brócoli

25min

Mero en salsa de cítricos

30min

Rollitos de ensalada de surimi

20min

Mostrar todo