Dispositivos y accesorios
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Minihamburguesas de bonito
Ingredientes
Pan para hamburguesa
-
90 g de leche
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4 - 6 gotas zumo de limón
-
190 g de harina de fuerza
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90 g de harina de repostería (y un poco más para espolvorear)
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40 g de azúcar
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1 cucharadita rasa de sal
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1 huevo
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1 yema de huevo
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15 g de mantequilla a temperatura ambiente
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5 g de levadura prensada fresca
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1 cucharadita de aceite (para engrasar el bol)
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1 clara de huevo para pincelar
Hamburguesas de bonito
-
300 g de bonito fresco (limpio de piel y espinas) en trozos
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1 cucharadita perejil fresco picado
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2 cucharadas salsa de soja
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1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Montaje
-
1 cebolla roja (en rodajas finas)
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1 pellizco de sal
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1 cucharada de vinagre de jerez
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3 cucharada de aceite de oliva virgen extra
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120 g de kétchup
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 unidad
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