Quinoa con acelgas y pollo

Quinoa con acelgas y pollo

4.2 58 valoraciones

Prep. 15min

Total 30min

4 raciones

Ingredientes

250 g de quinoa en grano
50 g de arándanos rojos deshidratados
800 g de agua caliente
1 - 2 dientes de ajo
40 g de aceite de oliva (y un chorrito más)
400 g de contramuslos de pollo sin piel ni hueso (en dados de aprox. 1,5 cm)
2 pellizcos de pimienta molida
5 pellizcos de sal
250 g de acelgas en trozos pequeños
250 g de tomate troceado en conserva
½ cucharadita de pimentón

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 28.6 g

Calorías 1766 kJ / 423 kcal

Grasa 18.1 g

Fibra 6.6 g

Carbohidratos 36.3 g

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