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Bocadillo de calamares fritos con alioli
Ingredientes
Pan rápido de tinta de calamar
-
85 g de leche
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75 g de agua
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1 pellizco de sal
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1 pellizco de azúcar
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1 chorrito de aceite de oliva
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25 g de levadura prensada fresca
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2 sobres de tinta de calamar
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230 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
Alioli
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250 g aceite de girasol
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20 g zumo de limón
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50 g de aceite de oliva virgen extra
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50 g de dientes de ajo
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1 cucharadita de sal
Calamares fritos
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500 g de aceite para freír
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500 - 600 g de calamar fresco (en trozos de 3x3 cm o en anillas)
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1 cucharadita rasa de sal
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150 g de harina
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 unidad
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