Barbacoa Tex-Mex

Barbacoa Tex-Mex

4.5 72 valoraciones

Prep. 30min

Total 2h

6 porciones

Ingredientes

115 g de cebolla blanca en trozos
2 dientes de ajo pelados
210 g de puré de jitomate
15 g de chile chipotle adobado
½ cdita de comino en polvo
½ cdita de paprika
120 g de caldo de res
1 cdita de sal fina
15 g de aceite vegetal
1 cdita de pimienta negra molida
900 g de carne de res, sin hueso y cortada en trozos (5 cm)
1500 g de agua
cilantro para servir
tortillas para servir
guacamole para servir
salsa de chile, roja o verde, para servir

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 6 porciones

Proteína 195 g

Calorías 6837 kJ / 1628 kcal

Grasa 74 g

Fibra 8 g

Carbohidratos 35 g

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