Dispositivos y accesorios
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Merluza al vapor con crema de ajo y jerez
Ingredientes
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50 g de puerro (solo la parte blanca, en rodajas)
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50 g de aceite de oliva (y un poco más para pincelar)
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50 g de zanahoria en rodajas
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100 g de apio en trozos (2-3 cm)
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12 - 15 dientes de ajo
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800 g de lomos de merluza fresca (4 lomos) salpimentados
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100 g de vino de Jerez seco
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½ cucharadita de sal
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150 g de fumet de pescado
Dificultad
fácil
Inf. nutricional por 1 ración
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