Croquetas de codornices estofadas (Castilla La Mancha)

Croquetas de codornices estofadas (Castilla La Mancha)

4.5 14 valoraciones

Prep. 1h

Total 14h 50min

40 unidades

Ingredientes

Codornices estofadas

150 g de cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
60 - 70 g de zanahoria en trozos
40 g de aceite de oliva virgen extra
4 codornices limpias, cortadas en cuartos
120 g de vino blanco
15 g de vinagre de vino
1 - 2 granos de pimienta negra
1 pellizco de pimentón
1 pastilla de caldo
2 hojas de laurel secas
200 g de agua

Croquetas

30 g de cebolla
50 g de aceite de oliva virgen extra
180 g de harina
700 g de leche (a temperatura ambiente)
2 pellizcos de sal
1 pellizco de nuez moscada molida
150 - 200 g de pan rallado
3 huevos
500 g de aceite para freír

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 unidad

Proteína 3.62 g

Calorías 357 kJ / 85 kcal

Grasa 4.54 g

Fibra 0.32 g

Carbohidratos 7.47 g

¿Le gusta lo que ve?

¡Esta receta y más de 100 000 otras le esperan!

Regístrese en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubra todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerle. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Cocina española 15 Recetas
España

COCINA ESPAÑOLA 15 Recetas
México

También podría gustarte...

Mostrar todo

Tostas con entraña, huevo mollet y holandesa

40min

Cremoso de patata con sobrasada y teja de parmesano

40min

Ensalada de salmorejo, ventresca y pimiento

45min

Croquetas de arroz con parmesano

1h

Pintxo Donosti

15min

Börek de ternera - Turquía

1h 10min

Buñuelos de kale y gorgonzola

20min

Canapé de langostino con puré de guisantes a la menta

1h

Gyros de remolacha con salteado de pollo

45min

Queso cremoso con roquefort, nueces y rúcula

10min

Langostinos con lima y puré de aguacate

1h 20min

Tostas con bombón de salmón

2h 30min

Mostrar todo