![Italienische Reiskroketten mit Mozzarellakern (Arancini) Italienische Reiskroketten mit Mozzarellakern (Arancini)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/c844d816-1864-4395-bedb-e7c4fa907156/Derivates/c000722f-c229-471f-be72-b07d6acd6d1a.jpg)
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Italienische Reiskroketten mit Mozzarellakern (Arancini)
Difficulty
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Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Reis kochen
- 100 g Zwiebeln, halbiert
- 200 g Risottoreis
- 30 g Butter
- 400 g Wasser
- ½ TL Salz
-
1
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Kroketten
- 70 g Brot, trocken, in kleinen Würfeln (Sorte nach Geschmack)
- ¼ TL Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer, gemahlen
-
100 - 150
g Mozzarella, in Würfeln (1-2 cm)
or 100 - 150 g Mini-Mozzarella, Kugeln - 1 Ei (Größe M), verquirlt
- Öl, zum Braten
- Nutrition
- per 1 Stück
- Calories
- 685 kJ / 164 kcal
- Protein
- 4 g
- Carbohydrates
- 16 g
- Fat
- 9 g
- Fibre
- 1 g
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