Ossobuco de ternera en cocción lenta con risotto al azafrán

4.0 1 оценка

Подготовка 30 мин.

Общо 4ч. 15 мин.

4 porción

Съставки

Ossobuco

6 - 8 piel de limón (solo la parte amarilla)
8 ramita perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 diente de ajo
30 g aceite de oliva
30 g apio en trozos de 2 cm
70 g zanahoria en rodajas de 1 cm
150 g cebolla en trozos de 2 cm
4 ossobuco de ternera (de aprox. 230 g c/u) salpimentados
1 - 2 cucharada harina de trigo
50 g vino blanco
150 g tomate triturado en conserva
200 g caldo de carne
20 g de jugo de limón
2 piel de naranja (solo la parte naranja)

Risotto al azafrán

40 g queso parmesano en trozos
30 g de echalotes
20 gramo mantequilla sin sal (de leche de vaca) (y algo más para servir)
40 g aceite de oliva
320 g arroz de grano redondo
100 g vino blanco
750 g caldo de carne
2 - 3 pellizco hebra de azafrán
2 pellizco sal

Трудност

средно

Хранене за 1 porción

Натрий 721.7 mg

Протеин 66.1 g

Калории 3797 kJ / 908 kcal

Мазнини 40.6 g

Фибри 3.5 g

Наситените мазнини 6.9 g

Въглехидрати 69.7 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Modo Chef 25 Рецепти
Международен

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Pimientos de piquillo rellenos de carne

1 Std.

Arroz en textura de paella con carrillera ibérica

1 Std. 10 Min

Hamburguesas pulled pork con coleslaw en cocción lenta

5 Std.

Tortas ahogadas

2 Std. 40 Min

Entomatado de cerdo

1 Std.

Conejo a las finas hierbas

50 Min

Pollo con ensalada templada de patata

55 Min

Ternera con setas al brandy

45 Min

Alitas de pollo con tomate

50 Min

Solomillo de cerdo al ajillo en papillote

45 Min

Burritos con pollo San Fernando

30 Min

Ensalada de pollo con aguacate

30 Min

Покажи всичко