Ossobuco de ternera en cocción lenta con risotto al azafrán

4.0 1 оценка

Подготовка 30 мин.

Общо 4ч. 15 мин.

4 porción

Съставки

Ossobuco

6 - 8 piel de limón (solo la parte amarilla)
8 ramita perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 diente de ajo
30 g aceite de oliva
30 g apio en trozos de 2 cm
70 g zanahoria en rodajas de 1 cm
150 g cebolla en trozos de 2 cm
4 ossobuco de ternera (de aprox. 230 g c/u) salpimentados
1 - 2 cucharada harina de trigo
50 g vino blanco
150 g tomate triturado en conserva
200 g caldo de carne
20 g de jugo de limón
2 piel de naranja (solo la parte naranja)

Risotto al azafrán

40 g queso parmesano en trozos
30 g de echalotes
20 gramo mantequilla sin sal (de leche de vaca) (y algo más para servir)
40 g aceite de oliva
320 g arroz de grano redondo
100 g vino blanco
750 g caldo de carne
2 - 3 pellizco hebra de azafrán
2 pellizco sal

Трудност

средно

Хранене за 1 porción

Натрий 721.7 mg

Протеин 66.1 g

Калории 3797 kJ / 908 kcal

Мазнини 40.6 g

Фибри 3.5 g

Наситените мазнини 6.9 g

Въглехидрати 69.7 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Modo Chef 25 Рецепти
Международен

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Pavo y champiñones en salsa cremosa con pasta

45 min

Arroz en textura de paella con carrillera ibérica y aroma de romero

1 h 10 min

Arroz con carrilleras (Cocción de arroz)

1 h 15 min

Solomillo de cerdo Wellington con foie y mermelada de frambuesa (MEATER)

40 min

Costillas al vino con arroz

1 h

Cochinita pibil

3 h 50 min

Solomillo de cerdo asado con guarnición de patatas

40 min

Tacos de solomillo ibérico a la mostaza

30 min

Muslos de pollo a la cerveza

1 h 30 min

Solomillo de cerdo al caramelo con manzanas

1 h 35 min

Carrilleras en salsa de oporto con chalotas y batatas

1 h 10 min

Mongolian beef

1 h 20 min

Покажи всичко