Устройства и аксесоари
Тази рецепта е предназначена за специфично устройство и комбинация от аксесоари. Без тази необходима настройка не можем да гарантираме успешен резултат.
Thermomix® TM7
Съвместим
Thermomix® TM6
Съвместим
Допълнително се изисква
Thermomix® Капак на ножа
Sous-vide Gegaarde Biefstuk met Béarnaise Saus
Подготовка 25 мин.
Общо 2ч. 20 мин.
4 portie
Съставки
-
ossenhaas biefstuk (ongeveer 180-200 g per stuk, 3 cm dik)4
-
zout2 tl
-
zwarte peper, gemalen¾ tl
-
tijm, verse4 takjes
-
water om zakken onder te dompelen
-
1 afgestreken theelepel ascorbinezuur (vitamine C in poeder), (van een halve citroen)citroensap, vers geperst (van een halve citroen)30 g
-
sjalot50 g
-
dragon, vers alleen bladeren1 - 2 takjes
-
witte wijn, droog50 g
-
witte wijnazijn1 el
-
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukjes, plus 1 el extra om te bakken200 gram
-
eierdooiers4
Трудност
средно
Хранене за 1 portie
Натрий
1365.4 mg
Протеин
70.9 g
Калории
4940.7 kJ /
1180.9 kcal
Мазнини
95.7 g
Фибри
0.8 g
Наситените мазнини
48.6 g
Въглехидрати
4.4 g
Харесва ли ви това, което виждате?
Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!
Регистрирайте се безплатно Повече информация
Можете да харесате също и ...
Покажи всичко
Vitello tonnato
13ч.
Bao Buns met Pulled Pork in BBQ-saus
2ч. 10 мин.
Slowcooken kalfsstoofpot
2ч. 10 мин.
Gehaktballen in tomatensaus
3ч. 40 мин.
Kalkoen-Currystoofpot met Rijst
Няма оценки
Karamel varkensvlees
45 мин.
Risotto bolognese
45 мин.
Couscous met kip, lam en pittige worstjes
1ч. 10 мин.
Pasta met Pecorino, Vijgen en Pancetta
25 мин.
Kip garam masala
50 мин.
Tajine van lam met abrikozen en honing
1ч. 30 мин.
Vleesgehaktbrood met champignons
1ч. 5 мин.