![Coca de hojaldre con crema catalana y gelatina de moscatel (Cataluña) Coca de hojaldre con crema catalana y gelatina de moscatel (Cataluña)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/1614AD70-A05D-4519-BF1D-EAF6CBD8DA57/Derivates/C0406FEE-F9BE-48E8-B3E2-BFE52DB004C9.jpg)
Съвместими версии
Coca de hojaldre con crema catalana y gelatina de moscatel (Cataluña)
Трудност
Повечето от нашите рецепти са лесни. Тези, които изискват малко повече време или способности за готвене, са оценени като средни или за напреднали.
Време за подготовка
Това е колко време Ви е необходимо, за да приготвите това ястие.
Общо време
Това е времето, необходимо за приготвяне на това ястие от началото до края: мариноване, печене, охлаждане и т.н.
Размер на порцията
Това показва колко порции се получават от тази рецепта.
Съставки
Masa de hojaldre
- 200 g de harina de fuerza (y un poco más para trabajar la masa)
- 200 g de mantequilla congelada, en trozos
- 90 g de agua helada
- 1 pellizco de sal
- 1 huevo batido (para pincelar)
Crema catalana
- 500 g de leche entera
- 5 yemas de huevo
- 90 g de azúcar
- 30 g de maicena
- 3 - 4 tiras de piel de limón
- 1 palo de canela
Gelatina de moscatel
- 80 g de agua
- 70 g de azúcar
- 4 hojas de gelatina hidratadas en agua fría
- 120 g de vino dulce
Montaje
- 10 - 15 g de nueces peladas en trozos
- 10 - 15 g de pasas sin semillas
- 10 - 15 g de piñones
- 3 - 4 ciruelas pasas sin hueso cortadas en trozos
- 3 - 4 orejones de albaricoque cortados en trozos
- 10 - 15 g de avellanas en mitades
- Хранене
- за 1 ración
- Калории
- 1412 kJ / 338 kcal
- Белтъци
- 5.94 g
- Въглехидрати
- 31.85 g
- Мазнини
- 20.74 g
- Фибри
- 1.7 g
Алтернативни рецепти
Покажи всичкоTarta de moka
1 godz. 30 min
Rainbow cake (tarta arcoíris)
2h 45min
Pastel de chocolate y almendras
25 Min
Tarta a las tres leches
12 godz. 45 min
Brownies de chocolate blanco y pistachos
35 Min
Tarta de queso estilo "La Viña"
2 godz.
Brownie de cerezas y nueces pacanas
30min
Pastel de chocolate
45 Min
Tarta de chocolate almendrada
3h
Cupcakes de vainilla
1 Std.
Bizcocho genovés
1h 50min
Pasta para galletas
1 Std.