Coca de hojaldre con crema catalana y gelatina de moscatel (Cataluña)

Coca de hojaldre con crema catalana y gelatina de moscatel (Cataluña)

4.6 33 оценки

Подготовка 30 мин.

Общо 3ч. 50 мин.

12 raciones

Съставки

Masa de hojaldre

200 g de harina de fuerza (y un poco más para trabajar la masa)
200 g de mantequilla congelada, en trozos
90 g de agua helada
1 pellizco de sal
1 huevo batido (para pincelar)

Crema catalana

500 g de leche entera
5 yemas de huevo
90 g de azúcar
30 g de maicena
3 - 4 tiras de piel de limón
1 palo de canela

Gelatina de moscatel

80 g de agua
70 g de azúcar
4 hojas de gelatina hidratadas en agua fría
120 g de vino dulce

Montaje

10 - 15 g de nueces peladas en trozos
10 - 15 g de pasas sin semillas
10 - 15 g de piñones
3 - 4 ciruelas pasas sin hueso cortadas en trozos
3 - 4 orejones de albaricoque cortados en trozos
10 - 15 g de avellanas en mitades

Трудност

средно

Хранене за 1 ración

Протеин 5.94 g

Калории 1412 kJ / 338 kcal

Мазнини 20.74 g

Фибри 1.7 g

Въглехидрати 31.85 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Cocina española 15 Рецепти
Испания

COCINA ESPAÑOLA 14 Рецепти
Мексико

Rockstars - Ben 16 Рецепти
Испания

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Coca de llardons d'Olot

1ч. 30 мин.

Pastel de chocolate y almendras

1ч. 25 мин.

Coca de cerezas

2ч. 20 мин.

Lemon posset

30 мин.

Panqué alemán al vino tinto de Don Martin Berger

1ч. 30 мин.

Trenza de leche

2ч. 30 мин.

Pastel de tres leches

2ч.

El mejor pastel de chocolate

1ч.

Bizcocho de manzana

1ч.

Helado de queso y frambuesas bajo en calorías

10ч. 15 мин.

Pan de elote

2ч.

Cheesecake algodón japonés

1ч. 45 мин.

Покажи всичко