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Crookie chocolat et praliné
Подготовка 10 мин.
Общо 16ч.
6 portions
Съставки
La veille
-
60 g d'eau
-
60 g de lait demi-écrémé
-
4 g de levure boulangère sèche8 g de levure boulangère fraîche
-
250 g de farine de blé
-
25 g de sucre en poudre
-
1 c. à café bombée de sel
-
25 g de beurre doux coupé morceaux
Le jour même
-
125 g de beurre doux (une plaquette entière, pour les croissants)
-
200 g de farine de blé type 55, et un peu pour le plan de travail
-
200 g de chocolat noir en morceaux
-
125 g de beurre mou en morceaux (pour les cookies)
-
1 œuf
-
85 g de cassonade
-
50 g de sucre en poudre
-
200 g farine de blé
-
2 c. à café de levure chimique (1 sachet)
-
1 pincée de sel
-
1 œuf battu pour la dorure
-
300 g de chocolat praliné en morceaux
Трудност
средно
Хранене за 1 portion
Натрий
844.3 mg
Протеин
17.5 g
Калории
5038.5 kJ /
1204.2 kcal
Мазнини
68.6 g
Фибри
7.7 g
Наситените мазнини
41.6 g
Въглехидрати
130.5 g
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