![Opéra Opéra](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/ECBCBFAB-A89E-41E8-8AFC-72280065A0CE/Derivates/473055BB-EE90-4D8E-9244-46B5A2EB3BB9.jpg)
Трудност
Повечето от нашите рецепти са лесни. Тези, които изискват малко повече време или способности за готвене, са оценени като средни или за напреднали.
Време за подготовка
Това е колко време Ви е необходимо, за да приготвите това ястие.
Общо време
Това е времето, необходимо за приготвяне на това ястие от началото до края: мариноване, печене, охлаждане и т.н.
Размер на порцията
Това показва колко порции се получават от тази рецепта.
Съставки
Le glaçage noir (la veille)
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 90 g d'eau
- 110 g de sucre en poudre
- 65 g de crème liquide 35% m.g.
- 35 g de cacao en poudre
Le sirop au café
- 300 g de café
- 150 g de sucre en poudre
- 10 g de café instantané
Le biscuit joconde
- 4 œufs
- 4 jaunes d'œufs
- 220 g d'amandes en poudre
- 275 g de sucre en poudre
- 4 blancs d'œufs
- 100 g de farine de blé
La ganache au chocolat
- 170 g de chocolat noir 70% de cacao
- 40 g de crème liquide 35% m.g.
- 120 g de lait entier
- 20 g de beurre doux
La crème mousseline au café
- 350 g de lait entier
- 10 g de café instantané
- 40 g de fécule de maïs
- 80 g de sucre en poudre
- 4 jaunes d'œufs
- 175 g de beurre doux, coupé en morceaux
- Хранене
- за 1 part
- Калории
- 1752 kJ / 419 kcal
- Белтъци
- 8.1 g
- Въглехидрати
- 42.6 g
- Мазнини
- 23.8 g
- Фибри
- 2.9 g
В колекции
Алтернативни рецепти
Покажи всичкоBavarois à l'abricot
12j
Génoise aux fraises et son coulis
1 Std. 15 Min
Trianon
3 Std.
Number cake
2 Std.
Gâteau aux 3 chocolats
2 Std. 55 Min
Génoise
50min
Fraisier
15 Std.
Crêpe à la compote d'ananas au rhum
45min
Tarte cookie au chocolat
5 Std. 10 Min
Cheesecake aux speculoos
1j
Petits beignets de carnaval
3 Std.
Beignets au four
2 Std.