![Choco-praliné abricot (Rodolphe GROIZARD - La Mare aux Oiseaux) Choco-praliné abricot (Rodolphe GROIZARD - La Mare aux Oiseaux)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/D601D1B6-B168-4A80-8AE5-65E5C4C35860/Derivates/ED91A755-8D4A-49EE-B408-5DFF6E891153.jpg)
Съвместими версии
Choco-praliné abricot (Rodolphe GROIZARD - La Mare aux Oiseaux)
Трудност
Повечето от нашите рецепти са лесни. Тези, които изискват малко повече време или способности за готвене, са оценени като средни или за напреднали.
Време за подготовка
Това е колко време Ви е необходимо, за да приготвите това ястие.
Общо време
Това е времето, необходимо за приготвяне на това ястие от началото до края: мариноване, печене, охлаждане и т.н.
Размер на порцията
Това показва колко порции се получават от тази рецепта.
Съставки
Le glaçage noir (la veille)
- 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 175 g d'eau
- 220 g de sucre en poudre
- 125 g de crème liquide entière
- 75 g de cacao en poudre non sucré
La nougatine pralinée
- 25 g d'eau
- 100 g de sucre en poudre
- 100 g d'amandes émondées
- 100 g de noisettes décortiquées
- 250 g de chocolat au lait, détaillé en morceaux
La mousse au chocolat
- 150 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux
- 500 g de crème liquide 35% m.g., très froide
La gelée d'abricot
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 500 g d'abricots frais, dénoyautés
- 1 sachet d'agar-agar (2 g)
La glace à l'estragon
- 1 bouquet d'estragon frais
- 250 g de lait entier
- 25 g de lait en poudre
- 50 g de sucre en poudre
- 20 g de miel
- 2 jaunes d'œufs
- 25 g de beurre doux
- Хранене
- за 1 portion
- Калории
- 5668 kJ / 1358 kcal
- Белтъци
- 22 g
- Въглехидрати
- 118 g
- Мазнини
- 86 g
В колекции
Алтернативни рецепти
Покажи всичкоBavarois à l'abricot
12 Std.
Génoise aux fraises et son coulis
1h 15min
Trianon
3h
Number cake
2 godz.
Gâteau aux 3 chocolats
2 godz. 55 min
Génoise
50min
Fraisier
15h
Crêpe à la compote d'ananas au rhum
45 min
Tarte cookie au chocolat
5h 10min
Cheesecake aux speculoos
1h
Petits beignets de carnaval
3h
Beignets au four
2 godz.