Paris–Brest with praline cream

Paris–Brest with praline cream

4.5 13 оценки

Подготовка 20 мин.

Общо 26ч.

12 portions

Съставки

Custard

milk
400 g
natural vanilla extract
1 tbsp
egg yolks
4
white sugar
40 g
sea salt
1 pinch
cornflour
50 g
unsalted butter cut into pieces
100 g

Choux pastry

water
70 g
milk
70 g
unsalted butter cut into pieces
80 g
sea salt
1 pinch
white sugar
2 tsp
plain flour
150 g
eggs 1 lightly beaten, to add to mix (if needed) and egg wash
4
flaked almonds
2 tbsp

Hazelnut praline paste

hazelnuts, without skin toasted
220 g
white sugar
250 g
glucose syrup
20 g
water
1070 g
bicarbonate of soda
¼ tsp
white vinegar
50 g

Assembly

unsalted butter softened, cut into pieces
100 g
icing sugar to dust

Трудност

напреднали

Хранене за 1 portion

Натрий 97.5 mg

Протеин 8.7 g

Калории 2170.7 kJ / 518.8 kcal

Мазнини 35.2 g

Фибри 2.9 g

Наситените мазнини 14.7 g

Въглехидрати 44.4 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

French cuisine: Desserts 20 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Sweet Christmas 25 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Thermomix® Everyday Winter 2024 72 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Mango and turmeric sorbet

10 min

Steamed white chocolate cheesecake

25 godz. 20 min

White chocolate and raspberry pots with lime macadamia shortbread

1 godz. 40 min

Steamed chocolate sponges

40 min

Raw chocolate snaps

1 godz. 5 min

Raw lamington slice (Skinnymixers)

1 godz.

Dubai pistachio tiramisu

8 godz.

Little pots of chocolate créme

1 godz. 15 min

Floating islands

1 godz.

Salame di cioccolato (chocolate salami)

3 godz. 10 min

Summer ice cream cake

4 godz. 50 min

Haupia Pie

3 godz.

Покажи всичко