Paris–Brest with praline cream

Paris–Brest with praline cream

4.5 13 оценки

Подготовка 20 мин.

Общо 26ч.

12 portions

Съставки

Custard

milk
400 g
natural vanilla extract
1 tbsp
egg yolks
4
white sugar
40 g
sea salt
1 pinch
cornflour
50 g
unsalted butter cut into pieces
100 g

Choux pastry

water
70 g
milk
70 g
unsalted butter cut into pieces
80 g
sea salt
1 pinch
white sugar
2 tsp
plain flour
150 g
eggs 1 lightly beaten, to add to mix (if needed) and egg wash
4
flaked almonds
2 tbsp

Hazelnut praline paste

hazelnuts, without skin toasted
220 g
white sugar
250 g
glucose syrup
20 g
water
1070 g
bicarbonate of soda
¼ tsp
white vinegar
50 g

Assembly

unsalted butter softened, cut into pieces
100 g
icing sugar to dust

Трудност

напреднали

Хранене за 1 portion

Натрий 97.5 mg

Протеин 8.7 g

Калории 2170.7 kJ / 518.8 kcal

Мазнини 35.2 g

Фибри 2.9 g

Наситените мазнини 14.7 g

Въглехидрати 44.4 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

French cuisine: Desserts 20 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Sweet Christmas 25 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Thermomix® Everyday Winter 2024 72 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Wheat, nut and dairy free muesli slice

1ч. 45 мин.

Hedgehog honeycomb slice

2ч. 35 мин.

White chocolate and raspberry self-saucing pudding

1ч.

Banana Nice cream

5 мин.

Quince tart

1ч. 10 мин.

Banana split

24ч. 30 мин.

Lemon and elderflower ombre cake

5ч. 30 мин.

Tiffin slice

4ч. 30 мин.

Passionfruit gummies

1ч. 25 мин.

Jelebi

25ч.

Date and pistachio truffles (Bethith)

45 мин.

Lassi

5 мин.

Покажи всичко