Paris–Brest with praline cream

Paris–Brest with praline cream

4.5 13 оценки

Подготовка 20 мин.

Общо 26ч.

12 portions

Съставки

Custard

milk
400 g
natural vanilla extract
1 tbsp
egg yolks
4
white sugar
40 g
sea salt
1 pinch
cornflour
50 g
unsalted butter cut into pieces
100 g

Choux pastry

water
70 g
milk
70 g
unsalted butter cut into pieces
80 g
sea salt
1 pinch
white sugar
2 tsp
plain flour
150 g
eggs 1 lightly beaten, to add to mix (if needed) and egg wash
4
flaked almonds
2 tbsp

Hazelnut praline paste

hazelnuts, without skin toasted
220 g
white sugar
250 g
glucose syrup
20 g
water
1070 g
bicarbonate of soda
¼ tsp
white vinegar
50 g

Assembly

unsalted butter softened, cut into pieces
100 g
icing sugar to dust

Трудност

напреднали

Хранене за 1 portion

Натрий 97.5 mg

Протеин 8.7 g

Калории 2170.7 kJ / 518.8 kcal

Мазнини 35.2 g

Фибри 2.9 g

Наситените мазнини 14.7 g

Въглехидрати 44.4 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

French cuisine: Desserts 20 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Sweet Christmas 25 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Thermomix® Everyday Winter 2024 72 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Chocolate hazelnut kisses

2ч. 20 мин.

Harlequin custard (TM6)

15 мин.

Apple, rhubarb and goji berry crumble with vanilla cashew cream

50 мин.

Pears in orange syrup

45 мин.

Better-for-you custard

15 мин.

Lime sherbet

4ч. 15 мин.

Waffle cones

35 мин.

Banana coconut ice blocks

7ч. 15 мин.

Pineapple lime sorbet

3ч. 10 мин.

Gin and tonic sorbet with cucumber

12ч.

Little pots of chocolate créme

1ч. 15 мин.

Summer ice cream cake

4ч. 50 мин.

Покажи всичко