![Tropézienne, fleur d'oranger et curd de clémentine Tropézienne, fleur d'oranger et curd de clémentine](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/79d7b86a8319a1f188e32ccdf54b99be/Derivates/c9fe880dd4fcd6ab6a068c3939837191c36bd371.jpg)
Трудност
Повечето от нашите рецепти са лесни. Тези, които изискват малко повече време или способности за готвене, са оценени като средни или за напреднали.
Време за подготовка
Това е колко време Ви е необходимо, за да приготвите това ястие.
Общо време
Това е времето, необходимо за приготвяне на това ястие от началото до края: мариноване, печене, охлаждане и т.н.
Размер на порцията
Това показва колко порции се получават от тази рецепта.
Съставки
Le curd de clémentine
- 1 c. à soupe de zeste de clémentine non traitée, râpé
- 100 g de sucre
- 60 g de jus de clémentine
- 20 g de jus de citron
- 2 œufs
- 175 g de beurre doux, mou et en morceaux
La crème diplomate à la fleur d'oranger
- 300 g de lait
- 60 g de sucre en poudre
- 20 g de fécule de maïs
- 4 jaunes d'œufs
- 1 c. à café d'eau de fleur d'oranger
- 240 g de crème liquide 35% m.g., très froide
La brioche à la fleur d'oranger
- 160 g de lait
- 12 g de levure boulangère fraîche
- 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 500 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 1 pincée de sel
- 70 g de sucre en poudre
- 4 jaunes d'œufs
- 125 g de beurre mou, et un peu pour le cercle à pâtisserie
- 30 g de sucre en grains
- 2 clémentines, épluchées et coupées en cubes
- Хранене
- за 1 portion
- Калории
- 29426.9 kJ / 7033.2 kcal
- Белтъци
- 19.1 g
- Въглехидрати
- 77 g
- Мазнини
- 756.4 g
- Наситените мазнини
- 478 g
- Фибри
- 2.4 g
- Натрий
- 166.6 mg
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