Преминете към основното съдържание Търсене
Crostata con fragole e lamponi, crema pasticcera e crema diplomatica (senza glutine) di Damiano Carrara

Crostata con fragole e lamponi, crema pasticcera e crema diplomatica (senza glutine) di Damiano Carrara
4.5 22 оценки
Подготовка 1ч.
Общо 3ч. 30 мин.
8 porzioni
Регистрирайте се безплатно

Съставки

Pasta frolla al cacao
  • 150 g di farina di riso
  • 65 g di farina di mandorle
  • 25 g di cacao amaro in polvere
  • 70 g di amido di mais (maizena)
  • 1 g di farina (по избор) di gomma guar
  • 1 pizzico di sale
  • 110 g di zucchero
  • 110 g di burro freddo (senza lattosio) a cubetti
  • 1 stecca di vaniglia i semini
  • 50 g di uova (1 uovo)
Crema pasticcera al limone e vaniglia
  • 60 g di zucchero
  • ½ limone la scorza grattugiata
  • ½ stecca di vaniglia i semini
  • 150 g di latte senza lattosio
  • 40 g di tuorli (circa 2 tuorli)
  • 10 g di amido di riso
  • 100 g di panna fresca liquida senza lattosio
  • 12 ½ g di amido di mais (maizena)
Crema diplomatica
  • 60 g di zucchero
  • 1 stecca di vaniglia i semini
  • 150 g di latte senza lattosio
  • 40 g di tuorli (2 tuorli circa)
  • 10 g di amido di riso
  • 400 g di panna fresca liquida senza lattosio
  • 12 ½ g di amido di mais (maizena)
  • 3 g di gelatina in fogli sciolta in 15 g di acqua fredda
Terminare la preparazione
  • 250 g di lamponi freschi
  • 200 g di fragole fresche
  • gelatina neutra (vedere consigli)
  • zucchero igroscopico (vedere consigli)

Трудност

средно

Хранене за 1 porzione

Натрий 185.8 mg
Протеин 10 g
Калории 2700.9 kJ / 645.5 kcal
Мазнини 39.4 g
Фибри 4.5 g
Наситените мазнини 19.6 g
Въглехидрати 66.9 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Damiano Carrara 8 Рецепти
Италия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Cake pops miao

5.0(3)

2ч.

Tortini al cioccolato

4.4(38)

55 мин.

Ghiaccioli cremosi mango e albicocca

4.8(8)

9ч. 30 мин.

Ciambelle di Carnevale

4.6(226)

4ч. 5 мин.

Granita di fichi e mandorle

4.3(10)

15 мин.

Torta con uva fragola

4.4(16)

1ч. 40 мин.

Semifreddo allo zabaione

4.7(56)

12ч. 15 мин.

Crêpes al limone con mascarpone e lamponi

4.4(14)

35 мин.

Devil's food cake (Torta del Diavolo)

4.4(29)

5ч.

Risolatte

4.2(106)

1ч.

Scarcella di pasqua ripiena

4.6(25)

55 мин.

Smoothie cioccocaffè

4.7(23)

15 мин.

 Покажи всичко