Преминете към основното съдържание Търсене
Crostata con fragole e lamponi, crema pasticcera e crema diplomatica (senza glutine) di Damiano Carrara

Crostata con fragole e lamponi, crema pasticcera e crema diplomatica (senza glutine) di Damiano Carrara
4.3 24 оценки
Подготовка 1ч.
Общо 3ч. 30 мин.
8 porzioni
Регистрирайте се безплатно

Съставки

Pasta frolla al cacao
  • 150 g di farina di riso
  • 65 g di farina di mandorle
  • 25 g di cacao amaro in polvere
  • 70 g di amido di mais (maizena)
  • 1 g di farina (по избор) di gomma guar
  • 1 pizzico di sale
  • 110 g di zucchero
  • 110 g di burro freddo (senza lattosio) a cubetti
  • 1 stecca di vaniglia i semini
  • 50 g di uova (1 uovo)
Crema pasticcera al limone e vaniglia
  • 60 g di zucchero
  • ½ limone la scorza grattugiata
  • ½ stecca di vaniglia i semini
  • 150 g di latte senza lattosio
  • 40 g di tuorli (circa 2 tuorli)
  • 10 g di amido di riso
  • 100 g di panna fresca liquida senza lattosio
  • 12 ½ g di amido di mais (maizena)
Crema diplomatica
  • 60 g di zucchero
  • 1 stecca di vaniglia i semini
  • 150 g di latte senza lattosio
  • 40 g di tuorli (2 tuorli circa)
  • 10 g di amido di riso
  • 400 g di panna fresca liquida senza lattosio
  • 12 ½ g di amido di mais (maizena)
  • 3 g di gelatina in fogli sciolta in 15 g di acqua fredda
Terminare la preparazione
  • 250 g di lamponi freschi
  • 200 g di fragole fresche
  • gelatina neutra (vedere consigli)
  • zucchero igroscopico (vedere consigli)

Трудност

средно

Хранене за 1 porzione

Натрий 185.8 mg
Протеин 10 g
Калории 2700.9 kJ / 645.5 kcal
Мазнини 39.4 g
Фибри 4.5 g
Наситените мазнини 19.6 g
Въглехидрати 66.9 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Damiano Carrara 8 Рецепти
Италия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Torrone napoletano

4.8(361)

4ч.

Cheesecake alla zucca

4.6(37)

7ч. 30 мин.

Vasetti con lombrichi gommosi

4.0(19)

1ч.

Torrone morbido

4.2(84)

6ч. 20 мин.

Cheesecake al cocco

4.5(142)

4ч. 30 мин.

Blueberry cupcake

4.8(32)

1ч. 55 мин.

Cheesecake di Halloween

4.0(5)

40 мин.

Cheesecake basca

4.0(58)

4ч.

Cake pops

4.4(38)

4ч. 25 мин.

Gelato al caffè e Fava Tonka

5.0(3)

10ч. 30 мин.

Mousse al cioccolato bianco e lamponi, con glassa a specchio e pandoro (di LuCake)

4.2(27)

2ч. 20 мин.

Bomboloni croccanti con crema

5.0(10)

5ч. 30 мин.

 Покажи всичко