Pain blanc de Terre-Neuve et toutons (pains frits)

Pain blanc de Terre-Neuve et toutons (pains frits)

4.8 20 оценки

Подготовка 30 мин.

Общо 4ч. 40 мин.

16 portions

Съставки

Pâte

45 g de sucre séparé (15 g + 30 g)
120 g d'eau à température ambiante
7 g de levure sèche active
55 g de beurre séparé, (45 g fondu, 10 g en dés, pour beurrer)
290 g de lait à température ambiante
635 g de farine tout usage séparée (375 g + 260 g) plus le reste pour saupoudrer
10 g de sel de bonne qualité

Toutons (pains frits)

250 g d'huile végétale pour la friture

Pain

beurre fondu, pour badigeonner, plus un supplément pour le service
mélasse pour le service
sucre en poudre pour le service

Трудност

лесно

Хранене за 1 portion

Натрий 251.8 mg

Протеин 4.9 g

Калории 1383.2 kJ / 330.6 kcal

Мазнини 19.4 g

Фибри 1.2 g

Наситените мазнини 3.2 g

Въглехидрати 34.2 g

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