Pain blanc de Terre-Neuve et toutons (pains frits)

Pain blanc de Terre-Neuve et toutons (pains frits)

4.9 21 оценка
Подготовка 30 мин.
Общо 4ч. 40 мин.
16 portions

Съставки

Pâte
  • 45 g de sucre séparé (15 g + 30 g)
  • 120 g d'eau à température ambiante
  • 7 g de levure sèche active
  • 55 g de beurre séparé, (45 g fondu, 10 g en dés, pour beurrer)
  • 290 g de lait à température ambiante
  • 635 g de farine tout usage séparée (375 g + 260 g) plus le reste pour saupoudrer
  • 10 g de sel de bonne qualité
Toutons (pains frits)
  • 250 g d'huile végétale pour la friture
Pain
  • beurre fondu, pour badigeonner, plus un supplément pour le service
  • mélasse pour le service
  • sucre en poudre pour le service

Трудност

лесно


Хранене за 1 portion

Натрий 251.8 mg
Протеин 4.9 g
Калории 1383.2 kJ / 330.6 kcal
Мазнини 19.4 g
Фибри 1.2 g
Наситените мазнини 3.2 g
Въглехидрати 34.2 g

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