Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen

Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen

4.4 7 оценка
Подготовка 25 мин.
Общо 50 мин.
2 porties

Съставки

Biefstuk
  • filets mignon (ossenhaas)
    2
  • zout naar eigen smaak
Aardappelen
  • water
    600 g
  • nieuwe aardappelen of krieltjes
    225 g
  • verse rozemarijn
    1 takje
  • olijfolie
    1 el
  • zout
    ½ tl
Gepeperde Parmezaanse saus
  • Parmezaanse kaas in stukken
    55 g
  • zwarte peperkorrels
    1 el
  • verse tijm enkel de blaadjes
    5 takjes
  • sjalotten in stukken
    55 g
  • boter in stukken
    55 g
  • kippenbouillon
    140 g
  • brandy
    30 g
  • bloem
    1 el
  • opklopbare room, 30-40% V.G.
    55 g
Afwerking
  • koolzaadolie
    1 el
  • boter
    1 el
  • Roquefort kaas verkruimeld
    55 g
  • verse rozemarijn (по избор)

Трудност

лесно


Хранене за 1 portie

Протеин 55 g
Калории 5113 kJ / 1222 kcal
Мазнини 92 g
Фибри 5 g
Въглехидрати 36 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация


Можете да харесате също и ...

Покажи всичко