Bachour: LOVELY mousse de chocolate blanco, rosas y frambuesa

Bachour: LOVELY mousse de chocolate blanco, rosas y frambuesa

5.0 7 оценка

Подготовка 2ч.

Общо 14ч.

15 porciones

Съставки

Confitura de frambuesa

360 g de frambuesas congeladas
1 cda de jugo de limón recién exprimido
4 g de pectina en polvo NH, (aprox. 1 cdita)
30 g de azúcar refinada
aceite el necesario para engrasar

Bizcocho de almendra

180 g de mazapán de almendras (pasta de almendras o marzipan), en trozos
90 g de mantequilla en cubos
90 g de azúcar refinada
135 g de harina de almendras
2 huevos
85 g de crema para batir (30-40% grasa)

85 g de crema, agria, (sour cream)
1 cdita de polvo para hornear
1 pizca de sal

Mousse de rosas con chocolate blanco

agua la necesaria para hidratar la grenetina
hielos los necesarios para enfriar el agua
3 láminas de grenetina (aprox. 5-6 g)
435 g de crema para batir (30-40% grasa) bien fría
180 g de chocolate blanco en chispas o trozos
1 vaina de vainilla y las semillas raspadas

1 cdita de vainilla, líquida
60 g de leche
45 g de crema para batir (30-40% grasa)
1 - 2 cditas de agua de rosas o al gusto

Glaseado espejo

230 g de agua
13 g de grenetina en polvo (aprox. 1 cda)

7 láminas de grenetina, (ver tip)
165 g de azúcar
10 g de glucosa líquida o chiclosa
150 g de crema para batir (30-40% grasa)
160 g de chocolate blanco en chispas o trozos
colorante en gel rojo

Трудност

лесно

Хранене за 1 porción

Натрий 197 mg

Протеин 7 g

Калории 1630 kJ / 388 kcal

Мазнини 28 g

Фибри 3 g

Наситените мазнини 11 g

Въглехидрати 37 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

ANTONIO BACHOUR: Alta repostería 11 Рецепти
Мексико

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Ponchkes (Suffganiot)

Ponchkes (Suffganiot)

2ч.

Nieve de frutas - Demo - presentadores

Nieve de frutas - Demo - presentadores

10 мин.

Pay de manzana casero

Pay de manzana casero

2ч. 20 мин.

Bolitas de nuez

Bolitas de nuez

30 мин.

Crema de frutas con bolitas de palomitas

Crema de frutas con bolitas de palomitas

Няма оценки

Tiramisú

Tiramisú

5ч. 20 мин.

Galletas energéticas de manzana y canela

Galletas energéticas de manzana y canela

50 мин.

Barra de chocolate y caramelo con sal

Barra de chocolate y caramelo con sal

2ч. 40 мин.

Rollo de manzana y canela

Rollo de manzana y canela

1ч. 50 мин.

Delicia de fresas y almendras

Delicia de fresas y almendras

20 мин.

Avena mañanera con yogurt y frutos rojos

Avena mañanera con yogurt y frutos rojos

10 мин.

Trufas de chocolate

Trufas de chocolate

3ч.

Покажи всичко