Bisque de vieiras y costrini de romero en cocción lenta TM6

Bisque de vieiras y costrini de romero en cocción lenta TM6

4.0 4 оценки

Подготовка 1ч. 15 мин.

Общо 5ч.

6 porciones

Съставки

Aceite al limón

8 cáscaras de limón amarillo en tiras (solo la parte amarilla, ver tip)
125 g de aceite de oliva extra virgen

Costrini de romero

300 g de harina de trigo
165 g de agua
3 ramita de romero (solo las hojas), picadas
1 cdita de levadura seca instantánea
1 cdita de azúcar
1 cdita de sal

Caldo de pescado y costrini

3 cdas de mantequilla sin sal
150 g de cebolla en trozos
150 g de zanahoria peladas y en trozos
100 g de apio en trozos
4 - 5 ramitas de tomillo fresco
500 g de huesos y cabezas de pescado o retazos de pescado
100 g de vino blanco seco
2 hojas de laurel secas
3 - 4 ramitas de perejil (hojas y parte del tallo)
1500 g de agua

Bisque de vieiras

60 g de harina de trigo
80 g mantequilla sin sal y 2 cdas más para las vieras
50 g de echalote
1 diente de ajo pelado
30 g de puré de tomate
100 g de poro en rodajas (1 cm, solamente la parte blanca)
100 g de vino blanco
2 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
100 g de crema para batir (30-40% grasa)
1 cdita de sal o al gusto
12 vieiras frescas y limpias salpimentadas
2 pizcas de sal o al gusto
2 pizcas de pimienta negra molida o al gusto
1 - 2 ramitas de perejil para decorar

Трудност

средно

Хранене за 1 porción

Натрий 484 mg

Протеин 13 g

Калории 3072 kJ / 733 kcal

Мазнини 48 g

Фибри 5 g

Наситените мазнини 18 g

Въглехидрати 54 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Compartiendo la Navidad 8 Рецепти
Мексико

Práctico y Creativo 60 Рецепти
Мексико

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Sopa de cebolla TM6

55 мин.

Noodles Tom Yum Estilo Bangkok

45 мин.

Crema bretona (de judías blancas)

30 мин.

Pancita de hongos

1ч.

Crema de boletus

1ч. 35 мин.

Crema de merluza y zanahorias con pan de ajo

50 мин.

Pozole negro

1ч. 15 мин.

Bolas de matza

50 мин.

Crema de andaricas

50 мин.

Crema de mejillones

1ч.

Sopa de Alubias Estilo Griego (Fasolada)

30 мин.

Ramen de curry rojo con pollo

35 мин.

Покажи всичко