Bisque de vieiras y costrini de romero en cocción lenta TM6

Bisque de vieiras y costrini de romero en cocción lenta TM6

4.0 4 оценки

Подготовка 1ч. 15 мин.

Общо 5ч.

6 porciones

Съставки

Aceite al limón

8 cáscaras de limón amarillo en tiras (solo la parte amarilla, ver tip)
125 g de aceite de oliva extra virgen

Costrini de romero

300 g de harina de trigo
165 g de agua
3 ramita de romero (solo las hojas), picadas
1 cdita de levadura seca instantánea
1 cdita de azúcar
1 cdita de sal

Caldo de pescado y costrini

3 cdas de mantequilla sin sal
150 g de cebolla en trozos
150 g de zanahoria peladas y en trozos
100 g de apio en trozos
4 - 5 ramitas de tomillo fresco
500 g de huesos y cabezas de pescado o retazos de pescado
100 g de vino blanco seco
2 hojas de laurel secas
3 - 4 ramitas de perejil (hojas y parte del tallo)
1500 g de agua

Bisque de vieiras

60 g de harina de trigo
80 g mantequilla sin sal y 2 cdas más para las vieras
50 g de echalote
1 diente de ajo pelado
30 g de puré de tomate
100 g de poro en rodajas (1 cm, solamente la parte blanca)
100 g de vino blanco
2 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
100 g de crema para batir (30-40% grasa)
1 cdita de sal o al gusto
12 vieiras frescas y limpias salpimentadas
2 pizcas de sal o al gusto
2 pizcas de pimienta negra molida o al gusto
1 - 2 ramitas de perejil para decorar

Трудност

средно

Хранене за 1 porción

Натрий 484 mg

Протеин 13 g

Калории 3072 kJ / 733 kcal

Мазнини 48 g

Фибри 5 g

Наситените мазнини 18 g

Въглехидрати 54 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Compartiendo la Navidad 8 Рецепти
Мексико

Práctico y Creativo 60 Рецепти
Мексико

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Ramen de curry rojo con pollo

35 мин.

Crema de espárragos y queso Brie

30 мин.

Sopa fría de coliflor

5ч.

Crema de merluza y zanahorias con pan de ajo

50 мин.

Sopa de ajo

40 мин.

Crema de chicharrón

25 мин.

Sopa de nopales y huevo hilado

50 мин.

Sopa ligera de pollo

35 мин.

Sopa de fajitas de pollo

50 мин.

Crema de judías blancas y verduras

30 мин.

Caldo con carne de res y raviolis

30 мин.

Salmorejo

10 мин.

Покажи всичко