Преминете към основното съдържание Търсене
Torta Saint Honoré all'italiana

Torta Saint Honoré all'italiana
4.3 29 оценки
Подготовка 1ч. 30 мин.
Общо 22ч.
10 porzioni
Регистрирайте се безплатно

Съставки

Pasta sfoglia
  • 50 g di burro congelato a pezzi (1-2 cm)
  • 50 g di farina tipo 00
  • 23 g acqua fredda (tenuta in congelatore per 10 minuti)
  • 1 pizzico di sale
Pan di Spagna
  • burro q.b.
  • 170 g di zucchero
  • 3 g di scorza di limone (senza la parte bianca)
  • 200 g di uova intere (3-4 uova circa)
  • 50 g di tuorli (circa 2-3 tuorli)
  • 1 stecca di vaniglia i semini
  • 120 g di farina di grano forza 180 W
  • 50 g di fecola di patate
Pasta choux
  • 75 g acqua
  • 40 g di burro a pezzi
  • 1 pizzico di sale
  • 5 g di zucchero
  • 60 g di farina tipo 00
  • 1 uovo (da 70 g circa)
Crema chiboust
  • 500 g di latte intero
  • 240 g di zucchero
  • 40 g di farina tipo 00
  • 5 tuorli
  • 1 stecca di vaniglia i semini
  • 10 g di amido di mais (maizena)
  • 10 g di gelatina in fogli ammollata e strizzata
  • 5 g di cacao amaro in polvere
  • 25 g di cioccolato fondente (50% di cacao) a pezzi
  • 2000 g acqua
  • 120 g di albumi
Bagna
  • 100 g di zucchero
  • 200 g acqua
  • 40 g di liquore all'arancia
Caramello
  • 300 g di zucchero
    300 g di zucchero grezzo
  • 1080 g acqua
  • 20 g di miele
Crema chantilly
  • 15 g di zucchero
  • ½ stecca di vaniglia i semini
  • 300 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
Terminare la preparazione
  • 80 g di granella di nocciole

Трудност

напреднали

Хранене за 1 porzione

Натрий 107.6 mg
Протеин 14.8 g
Калории 3996.1 kJ / 955.1 kcal
Мазнини 44.9 g
Фибри 0.6 g
Наситените мазнини 21.9 g
Въглехидрати 121.9 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Bimby® pasticciere 25 Рецепти
Италия
Bimby Sensor 373 Рецепти
Италия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Torta a scacchi

4.6(18)

7ч.

Colomba cioccocaffè

4.3(81)

1ч. 10 мин.

Pinza triestina

4.0(18)

6ч.

Scarcella di pasqua ripiena

4.7(24)

55 мин.

Crostata mascarpone e gianduia

4.3(16)

4ч. 20 мин.

Sorbetto nel limone

4.5(79)

8ч. 35 мин.

Crème caramel al Varoma

4.1(71)

3ч.

Sfogliatelle frolle

4.7(40)

2ч. 30 мин.

Gelato ai frutti di bosco

4.7(43)

12ч. 15 мин.

Gelato di fragole

4.7(161)

10 мин.

Ghiacciolo bicolore fragola e banana

4.7(21)

8ч.

Muffin di mela e limone al vapore

4.3(253)

1ч. 5 мин.

 Покажи всичко