Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 800 g de fromage blanc 40 % m.g.
La pâte sablée
- 250 g de farine type 55
- 125 g de beurre mou, en morceaux
- 125 g de sucre en poudre
- 1 jaune d'œuf
La mousse à la poire
- 50 g d'eau
- 4 poires, pelées et coupées en morceaux
- 1 g d'agar-agar (½ sachet)
- 50 g de sucre en poudre
- ½ c. à café extrait de vanille
La sauce caramel au beurre salé
-
250
g de sucre en poudre
or 250 g de sucre roux - 170 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 30 g d'eau
- 1 c. à café de jus de citron
- 30 g de beurre demi-sel, en un seul morceau (voir "Conseil(s)")
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2851.8 kJ / 682.6 kcal
- Protein
- 11.1 g
- Carbohydrates
- 85.4 g
- Fat
- 32 g
- Saturated Fat
- 21 g
- Fibre
- 2.3 g
- Sodium
- 74.8 mg
In Collections
Alternative recipes
Show allMacarons à la vanille
3óra
Muffins au chocolat et caramel au beurre salé
40min
Spritz au chocolat
50 Min
Barquettes à la fraise
35min
Crumble pie aux pommes, coings et noisettes
1h 30min
Muffins framboise-pistache sans gluten
55min
Eclair au chocolat
1h 15min
Petits flans pâtissiers
1h 15min
Compotée de fruits d'automne et ses madeleines
1 Std.
Cake à la polenta au citron
1h 15min
Délice chocolat-coco
1h 30min
Gâteau au chocolat aux cerises
2 Std. 15 Min