Fondat de chocolate

Name: Fondat de chocolate
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 receta completa
Ingredients: 25 g de agua; 5 g de grenetina en polvo; 550 g de azúcar glass; 2 g de goma CMC (carboximetilcelulosa); 200 g de chocolate amargo; 90 g de miel de maíz; 10 g de manteca vegetal; 25 g de glicerina; 5 g de esencia de almendra

5.0 (2 оценки)

Регистрирайте се безплатно

Трудност средно

Време за подготовка 10 мин.

Общо време 20 мин.

Размер на порцията 1 receta completa

Съставки

25 g de agua
5 g de grenetina en polvo
550 g de azúcar glass, de buena calidad (p. ej. Zafra® o Domino®)
2 g de goma CMC (carboximetilcelulosa), (aprox. ⅓ de cdita)
200 g de chocolate amargo
90 g de miel de maíz
10 g de manteca vegetal, de buena calidad (p. ej.Crisco®) y un poco más para engrasar
25 g de glicerina
5 g de esencia de almendra

Хранене: за 1 receta completa
Калории: 13692 kJ / 3260 kcal
Белтъци: 17 g
Въглехидрати: 704 g
Мазнини: 102 g
Наситените мазнини: 3 g
Фибри: 0 g
Натрий: 241 mg