Malted crème brûlée with salted caramel ice cream

Malted crème brûlée with salted caramel ice cream

4.7 13 оценка

Подготовка 20 мин.

Общо 28ч. 30 мин.

6 portions

Съставки

Caramel sauce

white sugar
250 g
pouring (whipping) cream
200 g
water
30 g
lemon juice (see Tips)
1 tsp
unsalted butter chilled and added into mixing bowl in 1 piece (approx. 6 x 4 x 1 cm)
30 g

Salted caramel ice cream

milk
500 g
pouring (whipping) cream
150 g
white sugar
25 g
egg yolks
5
sea salt flakes
1 tsp

Hazelnut praline

toasted hazelnuts without skins
220 g
white sugar
250 g
glucose syrup
20 g
water
1070 g
white vinegar
50 g

Crème brûlée

pouring (whipping) cream
600 g
vanilla pod seeds scraped and reserved
1
malt extract
50 g
caster sugar
50 g
egg yolks
7
water for baking
caster sugar for sprinkling

Трудност

средно

Хранене за 1 portion

Натрий 199.9 mg

Протеин 9.3 g

Калории 3549.9 kJ / 845.2 kcal

Мазнини 60.9 g

Фибри 1.1 g

Наситените мазнини 33.9 g

Въглехидрати 70.1 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

Mark Southon 10 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Birthday present cake

4ч.

Triple treat ice cream cake

16ч. 45 мин.

Avocado coconut ice cream

12ч. 10 мин.

Pistachio and chocolate kataifi slice

12ч. 45 мин.

Almond biscotti

1ч. 10 мин.

Healthy chocolate mousse

10 мин.

Galaktoboureko

1ч. 35 мин.

Hedgehog honeycomb slice

2ч. 35 мин.

Raw chocolate beetroot cake

2ч. 15 мин.

Pineapple lime sorbet

3ч. 10 мин.

Little pots of chocolate créme

1ч. 15 мин.

Floating islands

1ч.

Покажи всичко