Paris Brest

Paris Brest

4.3 24 оценки

Подготовка 30 мин.

Общо 6ч. 40 мин.

10 portions

Съставки

Crème pâtissière

milk
375 g
unsalted butter
15 g
eggs
3
cornflour
75 g
white sugar
30 g

Hazelnut praline paste

toasted hazelnuts without skins
220 g
white sugar
250 g
water
1070 g
glucose syrup
20 g
white vinegar
50 g

Choux pastry & Hazelnut cream

water
150 g
unsalted butter cut into pieces
80 g
salt
1 pinch
white sugar
2 tsp
plain flour
120 g
eggs
3
egg lightly beaten
1
pouring (whipping) cream (see Tips)
230 g

Glaze & assembly

soft brown sugar
10 g
icing sugar plus extra for dusting
85 g
natural vanilla extract
1 tsp
hot water (see Tips)
25 - 30 g

Трудност

напреднали

Хранене за 1 portion

Натрий 98.4 mg

Протеин 10.2 g

Калории 2287.7 kJ / 544.7 kcal

Мазнини 34.4 g

Фибри 2.3 g

Наситените мазнини 12.8 g

Въглехидрати 51 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

How sweet it is 8 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Brioche hot cross buns

2 Std. 30 Min

Basic cheesecake

10 Std.

Chocolate Basque cheesecake

2 Std.

Croissants

16 Std.

Afghan biscuits

25 Min

Soft cinnamon doughnuts

50 Min

Magnolia Kitchen red velvet cakes with vanilla cream cheese icing

1 Std. 15 Min

Meringue Easter Nests

3 Std. 20 Min

Apple and cinnamon hot cross buns

2 Std. 20 Min

Chocolate hot cross buns

2 Std. 40 Min

Hazelnut chocolate brioche

2 Std.

S'mores cupcakes

2 Std. 40 Min

Покажи всичко