Paris Brest

Paris Brest

4.3 24 оценки

Подготовка 30 мин.

Общо 6ч. 40 мин.

10 portions

Съставки

Crème pâtissière

milk
375 g
unsalted butter
15 g
eggs
3
cornflour
75 g
white sugar
30 g

Hazelnut praline paste

toasted hazelnuts without skins
220 g
white sugar
250 g
water
1070 g
glucose syrup
20 g
white vinegar
50 g

Choux pastry & Hazelnut cream

water
150 g
unsalted butter cut into pieces
80 g
salt
1 pinch
white sugar
2 tsp
plain flour
120 g
eggs
3
egg lightly beaten
1
pouring (whipping) cream (see Tips)
230 g

Glaze & assembly

soft brown sugar
10 g
icing sugar plus extra for dusting
85 g
natural vanilla extract
1 tsp
hot water (see Tips)
25 - 30 g

Трудност

напреднали

Хранене за 1 portion

Натрий 98.4 mg

Протеин 10.2 g

Калории 2287.7 kJ / 544.7 kcal

Мазнини 34.4 g

Фибри 2.3 g

Наситените мазнини 12.8 g

Въглехидрати 51 g

Харесва ли ви това, което виждате?

Тази рецепта и повече от 100 000 други ви очакват!

Регистрирайте се за нашия 30-дневен безплатен пробен период и открийте света на Cookidoo®. Без ангажименти.

Регистрирайте се безплатно Повече информация

Също представено в

How sweet it is 8 Рецепти
Австралия и Нова Зеландия

Можете да харесате също и ...

Покажи всичко

Black forest cake

5 Std.

Wheat, nut and dairy free muesli slice

1 Std. 45 Min

Gluten free lamingtons

1 Std. 30 Min

Sicilian ricotta cheesecake with botrytis soaked figs

30 Std. 25 Min

Lime and coconut mini bundts

40 Min

Feijoa crumble slice

1 Std. 5 Min

Critters and crawlers

2 Std. 25 Min

Christmas cake

196 Std. 35 Min

Steamed chocolate cake with whipped cream

1 Std. 10 Min

"This ain't no picnic" muffin

35 Min

Soft cinnamon doughnuts

50 Min

Gluten free vanilla bundt with lemon glaze

1 Std. 5 Min

Покажи всичко